L’Hôtel Ungheria à Varese est l’un des premiers hôtels en Italie qui répond aux demandes et aux besoins de ceux qui sont intolérants au lactose!
L’intolérance au lactose est une intolérance encore plus connue et répandue: environ 60% de la population italienne est intolérant au lactose, tandis que globalement environ 70% de la population mondiale est intolérant au lactose.
(Source: AILI association italienne lacto intolerants)
Souvent nous parlons des personnes intolérant au gluten, mais on ne dit presque rien pour ceux qui sont intolérants au lactose!
Dans la plupart des cas, ceux qui sont intolérants au gluten sont aussi intolérants au lactose, donc nous voulons proposer et indiquer les produits sans lactose.
Voici quelques-uns de nos produits sans lactose que vous pouvez trouver sur notre buffet::
- les boissons à base de legumes (Ex soja, le riz, etc.),
- lait sans lactose,
- mozzarella,
- stracchino,
- bisquits sans lactose (et gluten),
- jambon et salami sans lactose.
Qu‘est-ce que c’est l’intolérance au lactose?
L’intolérance au lactose est l’incapacité de digérer le lactose. Il peux se vérifier en cas de carence de l’enzyme lactase, c’est à dire en cas de carence partielle ou totale de l’enzyme capable de scinder le lactose, principal sucre du lait et de ses dérivés.
Par conséquent le lactose n’est pas digéré et reste dans l’intestin où il est fermenté par la flore bactérienne intestinale avec pour consequence la production de gaz venant du processus de fermentation.
(source: association italienne lacto intolerants)
Consultez notre galerie que va vous mettre l’eau à la bouche.
Pour des questions écrivez-nous à breakfast@hotelungheria.it !
